僕がなぜインスタントコーヒーではなくドリップコーヒーを愛するのか②

ども！ヤマタクです

昨日に引き続き僕がドリップコーヒーが辞められない理由を書きたいと思います

【味：やっぱり美味しい】

2つ目は味です。

圧倒的にドリップコーヒーはインスタントコーヒーより美味しいです笑

コーヒーは生鮮食品だ！と言われるほど劣化が早いです。

腐ることがないので生鮮食品ではないのですが酸素、熱、湿度、光によって劣化が進みます。

めちゃめちゃ美味しいコーヒーですが、

どうしても劣化進んだものは酸っぱいです、、、

インスタントコーヒーはドリップして抽出した液体を水分を抜き、粉末状にしています。

焙煎→抽出→乾燥→包装→出荷という過程で市場に出回っているため時間がかかり

劣化が避けられないので酸っぱさを感じてしまうのです

劣化が進んでおらず正しい抽出をしたものは苦くても飲みやすいです

機会があれば是非みなさんも飲み比べてみてください

【雰囲気を楽しめる】

最後に雰囲気です。

ドリップコーヒーはコーヒーを淹れる雰囲気を存分に味わえます

過程を丁寧にやることやその過程で出る音がたまらんのです

ポットに水を入れ火にかける

スプーンを使って容器から10g豆をすくってミルに入れ

ゆっくりとミルのハンドルを回す

途中で引き出しをあけて香りを楽しんで
またハンドルを回す

お湯が沸いたら火を止めて

少しだけ注いでコーヒーカップを温める

カップが温まったらお湯を捨て

ドリッパーを置いてフィルターをのせる

ミルで挽き終わったコーヒーの粉をフィルターに入れ

お湯を注いだら30秒ほど蒸らす

２〜３回に分けてゆっくりとお湯を注いでいく

本当はもっと細かいのですが

丁寧に丁寧にコーヒー１杯を淹れる雰囲気が大好きです

音で言うと

コーヒーを淹れる過程でポットから出る高めの音や

水をポットに入れる時の音、

豆を挽いている音なども最高に好きです

このようにドリップコーヒーを淹れることに僕は魅力を感じているので

簡単にすぐ出来るインスタントコーヒーではなく、

手間を惜しまずドリップコーヒーを愛しています

皆さんは大好きなものは何ですか？よろしければ教えてください

僕がなぜインスタントコーヒーではなくドリップコーヒーを愛するのか①

【僕はドリップコーヒーを愛している】

ども！ヤマタクです！

皆さんはコーヒーをどうやって飲まれますか？

飲むけど牛乳で割ってお砂糖をドバドバ〜っと入れるよ！とか
いやいやミルクなどいらん。ブラック一筋だ！とか

色々な楽しみ方でコーヒーを飲まれている方が多いと思います。

僕もそのうちの１人でコーヒーとの付き合いは小学校の頃からになります。

小学校はグリコカフェオ〜レの紙パックからデビューしましたが

中学校ではインスタントのブレンディ。

高校生の頃からブラックコーヒーに移行していき、

大学生の時、シェアハウスをしていた友人と割り勘してコーヒーミルを買い、

豆から挽くドリップコーヒーデビューを果たしました。

以来僕はインスタントのコーヒーには戻れずドリップコーヒーを愛し続けています。

僕が何故ドリップコーヒーから離れられないのかと言うと３つの理由があります。

【香りが最高】

1つ目に香りです。

 コーヒーは５段階で香りが変化します。

①生豆の時の香り。

見たことがある人は少ないかもしれないですが焙煎前の薄緑色の状態です。

これはコーヒーとは思えないような植物の香りがします。

②コーヒー豆を焙煎した時の香り。

とても香ばしい香りがします。焙煎途中でも香りが少しずつ変化していて

最初は甘くて軽い香りからカラメル質の香りになり、

最後に重くどっしりとした香ばしさとなります。

③焙煎した豆を挽いた時の香り。

僕はコーヒーミルで豆を挽く時は半分くらい挽いた後に

いったん、ミルの引き出しを開けます。

開けた瞬間にクラっとするいい香りが爆発的に広がります。

この香りを胸いっぱいに吸い込んで満足気にまたミルを回し始めます。

この瞬間を味わうために労力のかかる手動のコーヒーミルを使い

 手間を掛けてコーヒーを淹れていると言っても過言ではありません笑

④ドリップしている時の香り。

 挽いている時の香りとはまた違う安定した落ち着いた良い香りがします。

 僕はこのドリップが落ちるのを待つ瞬間が一番香りに集中できます笑

⑤淹れた後の香り

 コーヒーカップに入れて飲む時の香りです。

 これは皆さんお馴染みの香りなので想像していただけると思います。

 このように豆から挽くコーヒーには香りの変化を楽しむ瞬間がたくさんあります。

 さらに豆を変えるとまた違った香りがする。

 好奇心が湧きますね！沢山の香りに出会いたいです

この香りの魅力がドリップコーヒーをやめられない理由の１つ目です。

 あと２つはまた後日書かせて頂きますね笑

皆さんは好きな香りはありますか？よろしければ教えてください

とにもかくにも【ブログ】始めてみました！

ども！
山本拓哉と言います！
ヤマタクと良く呼ばれます！よろしくお願いします！

 

【なぜブログを始めたか】

最近まで会社の仲間向けにちょっとしたコラムを書いていたのですが、

なかなか楽しくなり、書くことが上手くなりたい！と思ったので

早速ブログを始めちゃいました！

僕はやりながら考えるタイプなので最初はガタガタですが少しずつ皆さんが読みやすく面白いと思ってもらえるような記事を書けるように頑張っていきたいと思います！

 

【どんな事を書いていくか】

 自分が疑問に思ったこと。好きなこと。体験したことなど何でも書いていこうかと思います。その中で読んで頂ける方の反響が良かったり、僕が書いていて楽しいものを見つけていこうかと思っています。またコメントを頂けるように最後に疑問を投げかけて終わるようにします。よろしければ答えてください。

【意気込み】

短くてもいいので毎日書くこと。とりあえず3ヶ月は続けていきたいと思います。
最終的にはword pressなどを使ってカッコイイブログを作れるようになりたいです

とにかく楽しくやっていきます！

皆さんは今年になって新しく始められたことはありますか？よろしければ教えてください